[Linux-31] page de recette de cuisine et encodage foireux

[Bernard Schoenacker <bernard.schoenacker AT free.fr>]

bonjour,

je souhaite nettoyer un texte issu d'une page 
codée sous windows et j'ai un ensemble d'injures
que mon ordi me lance du fait que c'est mal codé 

voici le lien : 

"http://www.delices-du-monde.fr/recettes-turques/2,432/feuilles-vignes-farcies-boulgour.html";

comment faire pour simplement y arriver ?

merci pour votre aimable attention

bien à vous

Bernard